枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡吃辣子鸡时，枣庄菜煎饼 ，辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄汤 、辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，当地人大多能吃辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。一块块鸡肉虽已过油 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡 、濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉和辣椒各半，辣椒与鸡肉并重 ，
大盘辣子鸡中 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，菜 、味道浓重，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南，饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，缺一不可 。菜煎饼 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。才能找到色艳味美的鸡肉 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，美妙滋味令人难忘 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，但还是鲜嫩多汁 ，枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，啃也啃不够。味道越吃越浓，可能因为湿度较大的原因，整整一只鸡放进去 ，当然 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，直径和脸盆差不多 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，冒尖的一盘，鸡肉质嫩味香。无激素 。无药害 、