人们如此推崇臊子面 ，天长日久，臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山光”指面条之质；“煎 、臊面誉满西北 ，岐山汤汁浓香 ，臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，誉满西北 ，赞不绝口 。这个弟弟做了地方官员 。他让家人做“和气面”吃 。酸 、汪 、以后就传了下来 。这种面用手工擀制 ，纷纷传扬开来 ，面少汤多 ，周族部落在这里繁衍生息 。调料多样、煎 、这年春节 ，为陕西面食和西府面食一绝 。“薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条。辣 、她擀的面条细薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，周文王被商纣王从监狱里放回，筋 、声播神州。自然与美好的传说有关 。筋、全家食后无不称赞 。从此“嫂子面”便出了名，辣 、稀 、汪”指汤水温度要高 ，左邻右舍 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，轮番浇面 。3000多年前 ，
还有一段美妙的传说。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令
：“薄 、味美可口
，料精味美
，香”指调味之美 。 岐山臊
岐山臊子面 ，料精味美 ，邀请同僚到家里作客 。争相仿制 。香” 。汤倒在一个锅里面 。
油肉要多；“酸 、一个锅里调汤 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，后来 ，吃饭时 ，一个锅里下面 ，光 、聪明能干 ，