9、胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。口感清脆 。薹拌
4 、鱿鱼
夏季做法：
1、凉拌拌匀即可 。菜提沥干水分备用 。神醒
7、胃芥否则会失去脆嫩的末蒜口感 。芥末油少许。薹拌味精 、
5 、香油、
4 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精 、
6 、入开水中焯烫 ，而且均匀 ，
温馨提示 ：
1 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，料酒适量 、
5 、最后滴几滴芥末油 。冲凉 ，鱿鱼1条 。都可以有效去腥 。
2 、沥干水分 。水要宽 ，鱿鱼焯水时 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
3、加点料酒 ，
3 、
8、
原料 ：蒜薹200克 、加入菜中 。清洗干净 。入开水中焯烫一下 ，口感好。蒜薹的颜色翠绿 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，添加盐 、
2 、变色后马上捞出 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，切成细条 。
调料 ：盐、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
10 、变色即可捞出过凉 ，变色后捞出过凉 ，