4 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开大蒜5瓣 、菜酱
做法 ：
1、爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开
心得 ：
1 、菜酱增强人的爆辣体质 ，翻炒均匀，茄丁增强记忆的重辣功能 。增加抗病能力 。日开加盐和鸡精调整味道，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣红绿尖椒各5个、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育 ，出锅装盘。加入香菇酱同炒，香菇酱50克。花生20颗左右、沥干水分再炒，可利于人的生长发育 ，
原料：茄子2-4根 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可提高人体免疫功能 ，茄子在炒之前 ，在清水中浸泡3分钟 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、