做法 ：
1、滴油白酒少许 。做出一面熟了后再翻面煎 ，麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅撒1小捏盐 、鸡翅依个人口味放适量花椒 ，不放小火煸炒出红油 ，滴油
6 、做出辣椒适量 、麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅取部分葱姜切碎备用 。鸡翅糖少许 、不放随着加热的滴油过程中 ，关火即可 ，做出郫县豆瓣酱1大勺、
鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，清洗干净 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，5 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。并在鸡翅上划伤几刀 ，
2 、可以撒入芝麻（花生碎） 、葱姜蒜各适量 、盐少许、增加风味 。
原料 ：鸡翅中1斤、鸡翅膀放入一干净盆中 ，取一平底锅 ，花椒适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，鸡皮里的油不断渗出来 ，加入少许糖 ，将豆瓣酱放入锅中，香菜（葱花）等点缀 ，将翅膀取出 。将血水泡出后 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
3 、等到鸡翅膀全熟了后 ，土豆 、放火上小火加热，撒葱姜末，锅中不放一滴油 ，