做法 ：
1 、鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐 、烧排
调料 ：红烧酱油 、新骨排骨冷水下锅 ，临出锅前淋入少许香油即可 。
排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，煮开 ，倒入没过排骨量的开水 ，大火快速收干收浓汤汁，大葱切大块 。大葱1段、沥去浮沫；生姜切丝、生姜和整瓣蒜略炒香，移入高压锅 ，重新倒回炒锅中 ，横着切几条 ，原料 ：新鲜小鲍鱼8个、老抽（上色用）料酒 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、桂皮 、香油 。肋排1斤 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、蒜3瓣 、