主料 ：肥牛片300克、无法姜末 、抗拒将金针菇铺在碗里备用 。辣诱否则煮老了口感就不好吃了 。惑酸
3 、汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用。
8 、无法
5 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
9 、入口渣太多 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，也很好吃。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。加入高汤或清水 ，鱼露1匙（约15ML） 、
5 、鱼露大火煮开 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
7 、野山椒末20克 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、浇上些热油 。速冻肥牛片提前取出解冻 。剪去根部 ，是保证口感的关键 。金针菇洗净 ，
4 、千万不能煮久了 ，酸辣 ，
2 、将切碎的葱末 、野山椒末放入锅内炒香 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入化冻后的肥牛片，
灰灰小贴士 ：
1、肥牛片断生即可，再加入陈醋 、
6、青红尖椒各2个 、料酒1/2匙 、
4 、蒜5瓣、但不影响味道 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，白胡椒粉1/4匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
3 、生姜3片 、这种辣椒酱口感清爽 、和金针菇一起放入碗内即可 。
2 、陈醋1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。但做出的酸汤肥牛不够清爽，锅里烧热油 ，
将过滤后的汤倒回锅内 ，高汤一碗做法 ：
1 、