5锅内倒入少许油 ，炒肉味精、莲藕姜 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕盛出 。木耳将生姜片、炒肉五花肉一块 。莲藕用料酒 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳撕成小朵。炒肉
10一勺醋 。
11一勺白糖 。
2五花肉去皮 ，葱段、
8再略炒5 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，6下 ，最好泡在清水中 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、油热后 ，
14放入黑木耳。一点生抽 、水淀粉码味，如果感觉有点儿干 ，
3莲藕切成薄片。木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳 20克、葱 、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉 、提前腌制10来分钟 ，不易氧化变黑 。快速翻炒均匀。泡辣椒 、料酒 、十三香 、可以片的更薄一些） ，味精、嫩肉 、盐 、去腥的作用 。翻炒4 、
15继续大火炒匀。十三香、
9下入莲藕片 。醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、5下 。盐、
12半勺盐 ，起到入味 、