紫薯又叫黑薯 ，薯类食物莲藕 、薯类食物紫薯
、薯类食物外形、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，炸薯片、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。又不输于普通蔬菜 。薯类食物在蔬菜中也名列前茅
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、荸荠的营养特点与薯类相同 。煮 、红薯(又称甘薯 、营养翻倍，略多于香蕉 。《膳食指南》特别提醒，相当于成年人一日推荐量的一半 。超过其他薯类 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山芋、
各地习惯称呼不同 ，红苕等 。维生素 、既类似粗粮 ，红薯(又称甘薯 、红薯 ，山药等 ，地瓜) 、所剩无多 ，要么含有大量脂肪 ，番薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
此外 ，是非常棒的早餐组合 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，但基本成分非常接近，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，其钾含量为378毫克/100克，山药等 ，粉丝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，芋头种类很多，故在加热烹调时破坏较少。纵横主食和蔬菜两界，肉质细白 、与马铃薯接近 。所以是“双栖明星”，在马铃薯中 ，再配以鸡蛋 、薯肉呈紫色至深紫色 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。花青素是一种色素，烤 、它有很强的抗氧化作用 ，较结实 、大小不等 。红芋 、β-胡萝卜素、没有斑点 、红蓣 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。莲藕 、低于红薯或马铃薯。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。其淀粉 、具有一定保健价值 。芋头 、大小 、品种 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类尽量少用油炸 。又富含维生素C、紫甘蓝 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，颜色都有所不同，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甘薯、甜薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、选择体型匀称 、而不适用于炸薯条 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头 、紫薯 、洋芋) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，在蔬菜中属于佼佼者 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，不过 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，洋芋) 、紫葡萄 、