很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃减油减盐，好还好蘸酱等），蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃这既无可能，好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃根据自己习惯 ，好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，蒸 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，整体比较健康。也无必要 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。没有破坏 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、盐摄入量大增 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，推崇蔬菜沙拉等生食。蒸 、
总之 ，虫卵难以完全杀灭 ，
镁、不必纠结哪种方式更好 ，扬长避短 ，吃法尽量多样化一些 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。很多营养素如钙、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，铁、又可以熟吃（如炒 、尽量生吃，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，合理烹调 。