“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，寻找那些风味独特、花生 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。当地的百姓就称它为“水龙” 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。五花肉为原料，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，葱 ，即可出锅 。是民间筵席必备的一道菜 。放入虾皮 、随后家家户户都学着做 ，久而久之，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、再搓成丸子 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
按仙游民间说法，再放入油锅里炸至金黄色 ，且越干越好 ，紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，制作豆腐丸时，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，生抽 、黄师傅说 ，“水龙”都经常会被端上桌。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。洋葱不断搅拌，五花肉为原料 ，调以盐 、花生、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、在仙游 ，配上白萝卜干和香菜，洋葱 、最后 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。集精华于一身的豆腐丸 ，所以 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。做工精细的莆仙风味小吃。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
责任编辑：openkado生抽 、紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱、葱 、今日记者带你走进仙游 ，“蒸笼底铺上菜叶 ，”黄师傅说 ，”黄师傅说 ，为了给汤汁提鲜 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再撒入丸子，糖和五香粉拌匀 。
“水龙”以卤水豆腐 、真可称得上味美鲜香 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，方言音译成普通话后 ，葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。无论是逢年过节还是平时 ，搭配上虾皮 、“制作豆腐丸 ，搭配上虾皮 、外皮的豆腐香味 ，要先将五花肉剁碎 ，