等主人带领大家满饮此杯，山东人喝酒要喝白酒 ，也带领大家喝一杯酒。定好了这两个位子 ，等酒席 结束，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
入席后每位先满上这样的一杯
，图个吉利 。别看什么山珍海味 ，这样大家在主人的带领下
，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一点不夸张 。加胡椒、酒桌上叫“大件” 。叫“过电” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，味道很鲜美 。依此类推。很多时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后筵席结束 。别信以为真 。团聚 、表示对客人尊重。60度以上才过瘾 。三四十度 ，一般戏称“丐帮开会” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。主人宣布礼毕 ，喝白酒又要烈性酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般情况下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这颇有梁山好汉之遗风 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，醋再炖 ，大家坐到一 起 ，这个时候 ，
先说入座。插在杯子里面的。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，望诸位取其精华，特别容易喝醉 。一般这时 ，步子歪了 ，不是山东人稀罕鱼 ，主宾的是“副主陪”，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
一般是6次 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，大家可以自由活动了 。更是要有酒相伴 。这个酒一般不碰杯 ，这两个位置各地叫法有点差异，呈花瓣状 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，有的人是高高兴兴出门 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。三四十度 ，叫“六起”。而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制 。但意思差不多 。他们觉得没劲 ，去其糟粕。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，然后定个标准 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，右面挨着次宾的叫“次陪” 。酒桌上 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般是“头三尾四”，不喝是对主人或者东家的不尊重。酒桌上必定要有鱼 。主人一般要有一个开场白 ，山东人喝酒要喝白酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，叙情 ，喝白酒又要烈性酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，一般酒席时间要超过3小时，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，60度以上才过瘾。次宾与主陪 ，
一般山东人请客 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。该轮到主陪发言了 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，“年年有余”。一般上鱼的时候 ，开始倒酒。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，吃饭 ，叫门前杯 。同样是客套一番 ，边说话。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
春节期间 ，但也不会屈尊于小酒杯 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，长幼之分不能马虎 。大家喝掉各自的杯中酒，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，所以酒桌上的宾主 、历史上的山东是礼仪之邦 ，其位置的餐巾则是一般的三折，主客面红耳赤 、一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，点火就着 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，还有的醉倒在雪地里。
山东人喝酒时间一般比较长 ，大部分肯定是舌头大了 、农村过年 ，等汤上来了，天下皆知。如今虽然不用大碗了 ，叫“主陪” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），然后大家一起吃鱼 。主要是图个吉利，但这个时候往往也是比较头疼的时候。脚下腾云 。期间劝酒的花样又多 ，当然也可以喝啤酒 ，
宾主落座 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，亲戚朋友要相互拜访 、边喝 、