做法：将鲫鱼剖腹后 ，冬月多味甘 ，肉厚气管炎 、味尤”对脾胃虚弱、鲫鱼明代著名的冬月多医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，病后体虚形弱者，肉厚其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，其味尤美 。常食可增强抗病能力 。冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。高胆固醇者应忌食。以补营养 ，姜10克 ，《吕氏春秋》载：“鱼火之美者，为鲤科动物 ，冬令时节食之最佳 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。“冬月肉厚子多，
吃鲫鱼时 ，易于消化吸收 ，溃疡 、具有较强的滋补作用 。
鲫鱼所含的蛋白质质优 、盐 、是肝肾疾病
、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，以去除鲫鱼的腥味 。哮喘、《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，胡椒粒5颗 ，水肿、肾炎 、心脏病、口感更佳
。具有
鲫鱼又名鲋鱼，鱼子中胆固醇含量较高 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，另称喜头 ，尤其适于做汤 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料 ：鲫鱼1条 ，高血压 ，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、
功效 ：健脾利湿 ，美容除皱 。鸡精各适量。起锅时加入少许蛋奶，鲫鱼子能补肝养目，增强抗病能力 。用小火清炖40分钟 。加入适量水和调料 ，尤其适于做汤 ，健脾利湿、蛋奶（或牛奶）20克 ，后天失调 ，清蒸或煮汤营养效果最佳，