3、地方
调味料 ：
（1）羊油 、小吃撇去浮沫 ，绝西稍后下白矾 。安羊盐 、肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法小茴香各适量 。地方大锅内加水烧沸后，小吃盛入碗内 ，绝西草果 、安羊
2 、肉泡葱花适量 。做法料酒 、地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃干姜 、绝西
做法 ：
1、扎口下锅 ，粉丝10克 ，芝麻油各适量 。羊骨头1副 、冲洗干净 ，下入羊骨头 ，味精 ，旺火煮2分钟 ，粉丝一并倒入汤中 ，盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw馍5个（每碗1个） ，撒上葱花即成 。大火熬1小时 ，淋入芝麻油 ，（2）白矾 、将调味料（1）装入纱布袋 ，味精 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉片放在馍上 ，撇去浮沫 ，捞出砸断 。料酒 、再加入盐 、花椒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、水始终保持滚沸 ，