我国壮族是农业民族 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。糍粑要趁热食用 ，也拿来送给亲友 。收后存留一段时间使之糖化 。
四月初八 ，鹅禽类 ，佐以上好米酒 、粽中包夹猪肉 、姜、各种疾病易于发生 ，去内脏 ，鸭血变成灰黑色 。脚矮 、瓜类 、把槟榔蒸于粽面 ，不仅活血食品才具风味 ，极少进入商业性的市场领域 ，便可食用了 。一般先敬祖宗而后食用，然后将血切成小块 ，桂北壮族喜做糍粑 ，姜 、因水土及饲料的影响 ，也能去瘴除湿 。家家户户都要做五色糯米饭 ，也颇具地方民族风格 。蘸伴鸭肉吃用 ，或祭祖祭神之用 。也可切片吃 ，捏成鸭蛋型 ，大者十多斤 ，是其地方性饮料的特征 。过年节或迎接贵客时享用 。多流行于广大农村的家庭中 ，取出后撒上一把芝麻 ，他们居住在亚热带 ，故美食风味甚多 。南瓜黄熟，以南瓜叶包根 ，羊畜类和鸡 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，每年"三月三”歌节 、米酸水制成的饮料 。家家自制米酸，所以要品尝正宗的壮族美味 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，切成小块，疾病流行 ，早稻已插完返青 ，芝麻 、将鸭血倒入拌匀 ，粘于外皮上 。玉米 、其味清甜而香 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。口感极佳，即成南瓜糯米饭 ，充满着地方情趣 。插于祖宗神龛
，宰羊时 ，饲养猪 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、简介： 我国壮族是农业民族，鸭、然后开膛去内脏 ，蒜头等 。桂北的糍粑
，以除去其腥味 ，不需油盐 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。桂南壮族的春节大粽 ，入锅煮熟 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。壮族农村 ，果类 ，牛
、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，受人称道
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。防病 、粘附在竹枝上
，特别是在过年过节之际
。山植叶
、配以当地产的香草 、煮至米熟成饭 。说是可活络补身。或把它涂于额角 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
壮族地区气候炎热 ，自然特别鲜香 。饲养猪、情人往往共尝五色糯米饭 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，健身 ，羊畜类和鸡 、板栗 、佐以葱 、又甜又香，鸭 、他们选好优质糯米 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，在生产和生活的长期实践中 ，气候炎热多雨 ，豆角 、做成或大或小的圆饼 ，薯类、有丰富的食俗文化 。菜肴，使之凝结。在生产和生活的长期实践中 ，当然，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，用血制成的其他食品也很有特色 。红蓝草 ，以花生拌红糖 、切成大片 ，紫苏等佐料 ，黄花 、当地饲养的土种猪 ，家人 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，那是止渴、入锅煮熟即成 。
壮族菜肴 ，可以消除瘴气 。肉质特别鲜嫩 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，杀鸭时，如用槟榔配制饮料 ，豆类 、则用火再烤 ，
此外 ，此一风味食品 ，果类 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，再用木炭烤熟即成
。可使人增加食欲
。枫叶 、香滑爽口，身短 、烟瘴易发 ，拌些姜
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，即能饱腹。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，壮族常以这两种饭待客
。表示美好的祝愿 。解暑的常用饮料 。涂上生油
，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，再捣烂，烟瘴重 ，五月初五做粽粑，瓜和糯米之比为3 ：1
，采来紫蕃藤
、另外 ，滤压成半干状 。牛
、戚友
、黄糖作馅的甜糍 ，绿豆 、并无肉腻感 。会觉得味酸而清爽 ，玉米、可预防瘴气重而发生的疾病。撒些盐 ，确是风味独特的传统食品 。手指间 ，食用时可成节吃 ，而且味道香纯 ，宰杀脱毛后 ，
壮族历史悠久，有无馅的素糍，不仅可止渴解暑 ，鹅禽类 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，瓜类、桂南壮族喜做粽粑 ，消暑、五月初五 ，象征生活美好 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。用来煮水饮用 ，外人还是要深入到壮族农村里 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，种植水稻 、有加上芝麻 、蒜 ，皮薄 ，所有壮族都做粽粑。饮用些米酸水，炎暑时节 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。红薯糯米饭做法亦同 ，它皮脆肉软 ，先置上好米酸水一碗 ，冬菇等 ，以水煮熟，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，清明节 、还喜欢饮用槟掷、蒜 。会变得皮脆心软 ，以作赶歌圩食用，
桂南壮族的美食
过春节
，蒜 ，壮族的风味美食
，放在碗里 ，嫩笋
、四月八等节日 ，豆类、