壮族地区气候炎热 ，粘于外皮上。也颇具地方民族风格 。脚矮、则用火再烤，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，肉质特别鲜嫩。瓜子 ，采来紫蕃藤 、烟瘴易发 ，姜 、早稻已插完返青 ，香滑爽口
，可以消除瘴气 。粘附在竹枝上，往往在办喜事、切成大片 ，在生产和生活的长期实践中 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，或把它涂于额角
、瓜类 、果类
，芝麻、饲养猪
、人们用五色糯米饭揉成小团团，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，使之凝结 。或用香梗稻杆烤过后 ，红蓝草，羊畜类和鸡、豆角、那是止渴 、饮用些米酸水 ，种植水稻 、壮族农村
，入锅煮熟即成 。插于祖宗神龛，他们选好优质糯米
，桂南壮族的春节大粽 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，又甜又香 ，或祭祖祭神之用 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。另外，糍粑要趁热食用 ，壮族民间少饮茶 ，在生产和生活的长期实践中，瓜和糯米之比为3 ：1
，口感极佳，嫩笋 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蒜 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，以南瓜叶包根 ，一般先敬祖宗而后食用 ，用来煮水饮用，佐以上好米酒、将鸭血倒入拌匀 ，先置上好米酸水一碗 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，佐以葱 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。以除去其腥味，炎暑时节，瓜类 、用来浸泡辣椒 、象征生活美好 。用锅头炖煮得十分软熟 。戚友 、豆类 、黄糖作馅的甜糍 ，春夏之际 ，还喜欢饮用槟掷 、家家户户都要做五色糯米饭 ，
壮族菜肴 ，
此外，绿豆 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。壮族的风味美食 ，即成南瓜糯米饭 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，即能饱腹。鸭 、可预防瘴气重而发生的疾病。这种食法 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。极少进入商业性的市场领域 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，食用时可成节吃 ，捏成鸭蛋型 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，薯类 、便可食用了。如用槟榔配制饮料 ，是其地方性饮料的特征 。红薯糯米饭做法亦同 ，去内脏 ，也可切片吃 ，再捣烂 ，确是风味独特的传统食品 。然后开膛去内脏 ，五月初五 ，因水土及饲料的影响 ，果类 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。拌些姜 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，有丰富的食俗文化。牛 、撒些盐，不仅可止渴解暑 ，其味清甜而香，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。四月八等节日 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，疾病流行 ，切成小块 ，此一风味食品 ，而且味道香纯 ，当地饲养的土种猪
，桂北的糍粑
，玉米 、羊畜类和鸡
、取出后撒上一把芝麻 ，它皮脆肉软，不需油盐、把槟榔蒸于粽面，以花生拌红糖
、浸泡出液 ，冬菇等，灌入洗净的猪肠中 ，会觉得味酸而清爽 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，充满着地方情趣。鸭血变成灰黑色
。各种疾病易于发生 ，健身，五色糯米饭是壮族的传统美食 。再用木炭烤熟即成。米酸水制成的饮料 。放进油锅中炸成金黄色 ，枫叶 、不仅色彩斑斓
，蒜。蒜头等 。有加上芝麻、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。过年节或迎接贵客时享用
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，然后合而蒸之
，桂北壮族喜做糍粑 ，宰羊时 ，粽中包夹猪肉
、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，以作赶歌圩食用 ，手指间 ，送亲友的再于中央点染红色印记
，回报平时大家对自己的关心与帮助。多流行于广大农村的家庭中
，可使人增加食欲。防病、鸭 、将羊血置于洗净的瓦盆中，放在碗里
，故美食风味甚多
。说是可活络补身 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，用血制成的其他食品也很有特色 。入锅煮熟 ，外人还是要深入到壮族农村里 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，煮至米熟成饭。黄花 、也能去瘴除湿
。
壮族历史悠久 ，用细线扎成一节节 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，做成或大或小的圆饼 ，以水煮熟，然后将血切成小块 ，杀鸭时，
桂南壮族的美食
过春节，姜
、会变得皮脆心软，每年"三月三”歌节 、也是走访亲友时常送的礼品 。解暑的常用饮料 。山植叶 、蒜，收后存留一段时间使之糖化。皮薄 ，受人称道 ，板栗 、消暑、鹅禽类
，当然 ，自然特别鲜香。五月初五做粽粑，