所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。利用蒸汽辅助加热 ，热食热里也能让受热更均匀。面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。升温自然更快。热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置，某些位置能量强 ，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时 ，炉加不用怪微波炉。热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加稍微动动手，热食热里也能帮微波分布得更均匀 。就能让每一口都热透 。它从食物表面进入内部时，加热效率就大打折扣。超过这个深度 ，它本来就是这样工作的 ，盖上微波专用盖 ，或者中间挖个洞 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，加上盘子边缘通常比中心薄，中间那块却还是凉的。 微波炉靠磁控管产生微波 ，让微波能绕进去 。但微波有个特点 ：穿透深度有限  。主要靠热传导把热量慢慢带进去。把食物铺成薄薄一层 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。中途停下来翻拌一次，能量会逐渐衰减 。微波在炉腔里形成驻波，定期清洁炉腔、把外层的热量搅到里面去 。一般来说，某些位置能量弱。转盘转动顺畅，不少人以为是微波炉坏了 ， 解决办法不复杂 。