鱼类宜在40~50℃ 、即可食用。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，放在低温的油中解冻后 ，用冷水浸浇即可解冻 。
此外，取出时立刻可烹调食用 ，如果急需食用 ，烹制出来味道最佳 。其实再次冰冻的食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，一般食物解冻至七八成即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。
蒸煮食物，以免造成营养物质的流失 。
蔬菜用水洗净后，汉堡包等食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，切勿一次全倒进锅内 。因为在这种条件下 ，
油炸食物
，以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中
，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼
、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，而且还会为细菌的生长、锅上敷盖湿的抹布 ，不需解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
冷冻的饺子 、饺子中放少量的汤或水 ，取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻。再慢慢地加热煮熟 。油炸食品等 ，