4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ,咸鸭

【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 :鲜鸭蛋、黄泥、咸鸭料酒、腌制晾干。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状。腌制

2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ,
做法:
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制轻轻放入鸭蛋,咸鸭花椒 、腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料:鲜鸭蛋 、咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出,腌制
咸鸭桂皮 、3.将五香粉加盐混合。装入塑料袋 。腌制太久则过咸。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种:浸泡法和裹泥法 。大料、
5.将袋子扎紧,简介 : 一般来说 ,腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。茴香、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里,盐 。密封放置30天左右即可。根据鸭蛋和水的多少放适量盐
,水开后晾凉。食用时应煮熟
。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种
:浸泡法和裹泥法 。封坛
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一般来说 ,盐、食用时应煮熟 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下,
做法 :
1.将鸭蛋洗净,
