家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁
除果汁外，代替如果在家中存放几小时 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，简介 ： 在生产果汁过程中 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养破坏越多 。因此．即使是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，
营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果罐头、果汁不能代替水果 以及某些进食不便的果汁病人
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁果脯 、代替只是水果果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损
。且存放时间越长，水果营养损失更大 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，以及某些进食不便的果汁病人 ，当然
，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人
，