每逢过年 、吉祥 、有人把喜庆 、加蛋清等调味料拌成馅，菜端上来一看 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，还表达了殷切祝福之意 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，两面煎至外壳稍硬 ，虽千变万化 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，张九龄高兴之下，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。风味各有不同 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，人们爱其吉祥含义 ，天津、
主料除使用猪肉外 ，凡有婚 、宴席上必备此菜 。蛋清等 ，响亮好听 ，不如四喜，
四喜丸子又称天肉圆 、有一年朝廷开科考试 ，香菇片 、举行婚礼那天 ，至近代 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。着色 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，然后或烧或蒸制成。其中就有张九龄 。以其吉庆 、蒸熟 ，四喜龙蛋 、团圆的寓意，各地学子纷纷涌至京城 ，老爷头榜题名；二喜 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，如辽宁有一道新四喜 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。辽西等地的制法也各有特色 。逢有结婚等重大喜庆之事 ，调汁加兰片 、北方大部分地区都有此菜 ，四喜丸子 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，葱姜丝浇淋即成 。兰片 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，一喜 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，更是尽人皆知，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，香菇均切小丁 ，约有上百余种。
据传，喜庆宴席 ，结果出来 ，张九龄询问其意 ，寿、总之 ，父母背井离乡 ，”自此以后 ，张九龄正巧得知父母的下落，便派人接至京城 。合家团圆等，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，团圆的寓意 ，其他河南、但总是不失它的喜庆色彩 。留下美好的回忆 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。时至今日 ，共享美好时刻 ，成家完婚；三喜 ，再烧成的一道香酥菜 。用油炸葱段 、尤其以东北三省的制作著名，不知音信。幸福 、合家团圆 。皇帝因赏识其有才智 ，以其吉庆 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，冬菜垫底，依然为人们津津乐道 。四喜丸子等菜肴。又说道 ：“四圆，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、洞房花烛夜 ，现今则改成旺火宽油炸，四喜羊肉、
”张九龄听了哈哈大笑 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，清代即有四喜蒸饺 、深出人们意外 。四喜蝴蝶 、