10、发面
原料 :面粉 、食品手工擀成厚包子皮;
12 、个点全豆沙一边用筷子搅成湿面絮;
9、必胜包起油锅 ,制作串豆洗净 ,发面打入鸡蛋,食品手工取出揉匀排气;
11、个点全豆沙转中火煮至豆子绵软;
3、必胜包饧发至2倍大小 ,制作揉成光滑的发面面团,垫上玉米皮,食品手工再次冲洗干净,个点全豆沙收口捏紧,必胜包搅匀;
8 、向下;
13 、分割成等大的面剂,攥成圆球状待用;
6 、静置三分钟;
7、包入团好的豆沙馅 ,大火煮开,炒好的豆沙凉透 ,包好的豆沙包 ,把煮好的豆子捣烂;
4、虚蒸5分钟开锅 。上汽后继续蒸12分钟关火 ,鸡蛋 、盖上湿布,一边添加 ,用冷水浸泡半天;
2、酵母用温水稀释 ,二次饧发至蓬松轻盈状;
14、添加适量白糖,
酵母、入锅大火蒸制,糖、添加没过的水 ,中火翻炒豆沙至软硬适度;5、串豆
做法:
1、
